Glossary of Spices & Condiments Names in urdu

English Name	Indian / Urdu Name
Aniseed	سونف\بادیان رومی Saunf
Asafoetida	ہینگ  Heeng
Basil	تلسی\ نیازبو   Tulsi \Niazbo
Bay leaf	تیز پتا Tezpatta
Black Cumin seeds	کالا زیرہ  Shah zeera
Black Pepper	کالی مرچ  Kali Mirch
Black Salt	کالا نمک  Kala Namak
Cardamom	الائچی   Elaichi
Caraway seeds	سیاہ زیرہ\قرطم   Siyaah Jeera
Carom seeds /  Thymol seeds	اجوائن   Ajwain
Cinnamon	دار چینی  Darchini
Clove	لونگ   Long
Coriander seeds	دھنیا   Dhania
Cumin seeds	سفید زیرہ safaid zeera
Dry Fenugreek Leaves	قصوری میتھی  Kasuri Methi
Dry Ginger	سونٹھ   Sonth
Dry Mango powder	آمچور   Amchoor
Dried Pumpkin	کدو کے بیج  Magaz e kadu
Fennel seeds	سونف   Saunf
Fenugreek seeds	میتھی دانہ  Methi dana
Jaggery	گُڑ   Gur
Nigella	کلونجی   Kalonji
Mace	جوتری   Javatri
Mustard seeds	سرسوں کے بیج\رائی   Rai /Sarson ke Beej
Nutmeg	جائفل   Jaiphal
Onion seeds	تخم پیاز\پیاز کے بیج Tukhm-e-Piyaz
Pomegranate seeds	اناردانہ  Anardana
Poppy seeds	خشخاش  Khashkhash
Salt	نمک   Namak
Saffron	زعفران   zafran
Sesame seeds	تل   Til
Sugar	چینی/  شکر    Shakkar / Chini
Tamarind	املی   Imli
white papper	سفید مرچ/ دکنی مرچ Dakhni Mirch
Turmeric	ہلدی   Haldi
Paprika	کشمیری لال مرچ Kashmiri Lal Mirch